In 1890 opende een apotheker en chemicus John J.McLaughlin genoemd een kleine fabriek in Toronto, Canada voor de vervaardiging van soda water. Hij verkocht soda water aan drogisterijen als een mixer voor vruchtensappen en op smaak gebrachte extracten. Maar McLaughlin had dorst voor een beter product. In 1904 na het invoeren van honderden experimenten sloeg hij goud met de perfecte formule voor een drankje dat hij Canada dry Pale Ginger Ale noemde. Precies honderd jaar geleden werd een legende geboren.